Katherine Khodorowsky est une historienne et sociologue française, spécialisée dans l’évolution du goût et de l’alimentation. Elle est l’auteure de plusieurs ouvrages, notamment sur le chocolat et les épices. En janvier 2018, elle a été élue présidente de l’Académie du Chocolat et de la Confiserie, après en avoir été vice-présidente depuis 2013